Whey Protein Concentrado (WPC)

Produto obtido pela remoção de constituintes não proteicos do soro do leite, de tal modo que o produto final seco contenha pelo menos 25% de proteína, Está disponível em diferentes tipos, os quais se caracterizam por conteúdo variado de proteína. Em geral, o teor proteico dos concentrados varia entre 25% e 90%. Contém alguma lactose (a medida que o teor de lactose diminui, o teor de proteína aumenta proporcionalmente), gordura e minerais.

Whey Protein Concentrado (WPC)

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