Caseínas

A caseína é a principal proteína do leite, representando aproximadamente 80% da proteína total. Assim como o soro, a caseína tem um alto valor biológico, o que significa que tem todos os aminoácidos essenciais necessários para os processos que necessitam de proteína. Diferente das outras proteínas, a caseína é uma proteína de liberação gradativa, ou seja, possui absorção mais lenta e mantém o balanço nitrogenado positivo por mais tempo. A caseína é o suplemento ideal para ser consumida em horários antecedentes a períodos de maior duração sem a ingestão de alimentos, como por exemplo anteriormente a prática de atividade física ou antes de dormir.

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